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宫爆山药

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-24

196人看过

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宫爆山药
宫爆山药的主料:
山药

山药适量

辅料:
宫爆山药的调料:
干辣椒

干辣椒 适量

花椒

花椒 适量

大葱

大葱 适量

蒜蓉

蒜蓉 适量

老抽

老抽 1大勺

醋

1大勺

白糖

白糖 1大勺

食盐

食盐 适量

宫爆山药的做法
山药  
干辣椒  
花椒  
 
蒜蓉  
老抽 一大勺
一大勺
一大勺
 
  1. 山药切丁,入油锅炸,油的温度一定要高,这样才能避免山药吸太多的油。可用一根筷子或竹签放入热油中测量油温,如果筷子表面冒泡,则表示油温大概在180度左右

    宫爆山药的做法 步骤1
  2. 山药炸大概6-8分钟

    宫爆山药的做法 步骤2
  3. 少许油将干辣椒,花椒,蒜蓉,葱段爆香

    宫爆山药的做法 步骤3
  4. 加入炸好的山药

    宫爆山药的做法 步骤4
  5. 加入老抽,醋,糖,以及少许盐,翻炒。山药已经炸熟,所以味道到位后即可起锅

    宫爆山药的做法 步骤5

    小贴士

    醋和糖在宫爆中,起着相当重要的角色,所以不要吝啬,大胆的放吧!这是到很下饭的菜,同时也很养身!


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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