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    美食天下菜谱

    宫爆山药

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-07-24

    268人看过

    查看评论 0条

    宫爆山药
    宫爆山药的主料：
    山药

    山药适量

    辅料：
    宫爆山药的调料：
    干辣椒

    干辣椒 适量

    花椒

    花椒 适量

    大葱

    大葱 适量

    蒜蓉

    蒜蓉 适量

    老抽

    老抽 1大勺

    醋

    醋 1大勺

    白糖

    白糖 1大勺

    食盐

    食盐 适量

    宫爆山药的做法
    山药  
    干辣椒  
    花椒  
    葱  
    蒜蓉  
    老抽 一大勺
    醋 一大勺
    糖 一大勺
    盐  

    1. 山药切丁，入油锅炸，油的温度一定要高，这样才能避免山药吸太多的油。可用一根筷子或竹签放入热油中测量油温，如果筷子表面冒泡，则表示油温大概在180度左右

      宫爆山药的做法 步骤1

    2. 山药炸大概6-8分钟

      宫爆山药的做法 步骤2

    3. 少许油将干辣椒，花椒，蒜蓉，葱段爆香

      宫爆山药的做法 步骤3

    4. 加入炸好的山药

      宫爆山药的做法 步骤4

    5. 加入老抽，醋，糖，以及少许盐，翻炒。山药已经炸熟，所以味道到位后即可起锅

      宫爆山药的做法 步骤5

      小贴士

      醋和糖在宫爆中，起着相当重要的角色，所以不要吝啬，大胆的放吧！这是到很下饭的菜，同时也很养身！


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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