完全素食巧克力蛋糕的做法
完全素食巧克力蛋糕的食材：
| 低筋面粉 |
100克 |
| 可可粉 |
20克 |
| 细砂糖 |
50克 |
| 水 |
120克 |
| 玉米油 |
35克 |
| 小苏打 |
1/4小勺(1.25ML) |
| 盐 |
1/4小勺(1.25ML) |
| 香草精 |
数滴 |
| 白醋 |
2小勺(10ML) |
完全素食巧克力蛋糕的做法：
1、水、玉米油、白醋等湿性配料倒入大碗里，滴入几滴香草精，再加入细砂糖、盐混合均匀
2、另一方面，低筋面粉、可可粉、小苏打混合过筛
3、把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里
4、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为比较稀的面糊状态
5、把面糊倒入模具，2/3满
6、放入预热好200度的烤箱，烤12分钟左右，烤到蛋糕完全膨胀并定型后出炉
小贴士
1、这款蛋糕从制作方法上来说，属于传统法麦芬蛋糕。但口感与一般麦芬蛋糕不同，更为绵润，同时非常适合素食的朋友，也适合因为体质原因不能摄入鸡蛋、牛奶的朋友。
2、干性材料里的小苏打会立即与湿性材料里的白醋反映，所以，当混合面糊时，面糊里会立即出现很多气泡，这是正常现象。
3、请尽量用小模具来制作这款蛋糕，才能取得最佳效果。较大的模具做出来的蛋糕膨发力及口感都会大打折扣，这一点一定要注意哦。
4、为方便脱模，在倒入蛋糕面糊之前，可在模具上涂上薄薄的一层软化或熔化的黄油。