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抹茶司康

菜谱创建时间

创建时间:2014-07-02

22人看过

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抹茶司康
  • 栏目:烘焙 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
抹茶司康的做法
黄油 50g
中粉/低粉 220g
抹茶粉 7g
泡打粉 5g
白砂糖 45g
1/4小匙
牛奶 100~120g
鸡蛋液(刷表面用)
  1. 黄油切成0.5cm见方的小颗粒,与面粉 抹茶粉 泡打粉、糖和盐混合,搓成有粗糙颗粒感的状态;

  2. 再加入100g牛奶 快速揉成团,不成团可另外再加20g;

  3. 将面团用保鲜袋装起来,擀面杖擀开 约2~3cm厚,然后放入冷冻柜里冷冻20分钟;

  4. 取出面团 撕开保鲜袋,用模子压出形 放到铺有烤纸的烤盘上(保持间距),多出的面团回擀 再压出形;

  5. 烤箱预热200°,司康表面刷一层蛋液,中层 烤20分钟左右至表面上色即可。

    小贴士

    可按个人口味加料 如加点葡萄干/蜜红豆等来增加风味及口感;
    加入牛奶后 面团不宜揉太久 成团即可;
    吃不完可用保鲜袋扎紧 放入冷冻柜 吃时回温再回烤几分钟或微波炉转两分钟就ok


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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