蛋香鲜蔬红粉饺的做法
推荐10工艺：蒸口味：软香味难度：普通水平时间：30-45分钟面粉200克 胡萝卜1根黄瓜1根 虾米50克 鸡蛋 1个葱花2根调料白糖适量生抽适量麻油 适量食盐适量鸡精适量植物油适量
1、将胡萝卜清洗干净，切细比，取一半倒入榨汁机内榨成果汁;
2、将胡萝卜汁倒入面粉中搅拌均匀，揉搓成光滑的面团;
3、将揉好的面团盖上湿布发酵20分钟。
4、黄瓜清洗干净，切成细丝。
5、剩下的胡萝卜丝和黄瓜丝一起装入盆中，加少许食盐拌匀，腌渍一会出水再挤干。
6、虾米加水浸泡一会，洗净，备用。
7、鸡蛋磕入碗中，打散搅匀成鸡蛋液，倒入油锅中煎成鸡蛋饼盛起
8、锅留底油烧热，放入虾米炒出香味，倒入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋、葱花炒碎;
9、再加食盐、白糖、生抽、鸡精、麻油炒匀入味成馅料，备用。
10、发好的面团揉成长条，切成剂子再擀成饺子皮，包上馅料
11、蒸锅加水置火上烧热，放入做好的饺子，旺火蒸熟即可。
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