厚底匹萨的做法
主料:高筋面粉280克
辅料:酵母(干)1茶匙红 椒半个 黄椒半个 柿子椒半个 口蘑3个
调料:食盐1茶匙 白糖1茶匙 橄榄油2汤匙 水180毫升 披萨酱20克 奶酪10克
厚底匹萨的做法
1.把高筋面粉、干酵母、砂糖、盐、橄榄油放入容器，再一次性倒入水，揉到面团不容易破裂的光滑面团，发酵到两倍大
2.发酵的时候将配料洗净控水，彩椒和洋葱切丝，白蘑菇切片，发酵好的面团压扁，分成两份
3.将面团滚圆，静置15分钟，将醒过的面团压扁
4.两手握着面团边缘太高，迅速旋转开并一点点伸展成较大圆形，无需勉强拉开，而是利用面团的重力让面团自然垂下
5.把伸展的面团放入加热的平底锅中，用中火煎约一分钟，底面呈现干燥状态即可
6.在饼皮放在烤盘，抹上皮萨酱
7.摆上喜欢的蔬菜，撒上奶酪，饼皮边缘刷一层橄榄油
8.将饼放入预热过的烤箱，220度15分钟