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美食天下菜谱
创建时间：2014-02-21
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鸡肉1只
香菇6朵
豆腐干200克
生姜 2片
卤料 适量
大葱 1根
料酒 1杯
干辣椒 适量
八角 少许
酱油 2杯
冰糖 1大匙
香油 1大匙
主料：全鸡 1只 香菇 6朵 姜 2片 豆干 4两 滷包 1包 葱 1支 酒 1杯 辣椒 少许 八角 少许 酱油 2杯 冰糖 1大匙 香油 1大匙
制作: (1)将鸡身洗净，川烫后沥干备用。
(2)把其它材料(葱除外)及调味料全部放入砂锅中加热，煮开后，放入全鸡，转中火炖煮，中间必须不断翻动鸡身，约20分钟后改小火，再放入整棵葱支继续炖约10分钟即可。
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