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飘香鸡火锅

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-21

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飘香鸡火锅
飘香鸡火锅的做法

主料:鸡、青笋、精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。

制作:
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。 

 

2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚,洗净,斩成7厘米长、2厘米宽的条,放汤锅氽水捞起。 

3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条,洗净,装入火锅盆待用。 

4、炒锅置火上,下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、鸡肉炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆,上台即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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