芝士咸酥饼干的做法
主料:低筋面粉200克
辅料:鸡蛋1个
调料:食盐3克 芝士片2片 芝士粉10克 黄油100克
芝士咸酥饼干的做法
1.准备好所用食材
2.将芝士片隔水加热之后加入8克芝士粉搅匀
3.黄油软化之后加盐打到体积膨大，颜色变浅黄带白色
4.鸡蛋打散之后分三四次加入黄油中搅打均匀，最后一次加入黄油中时留少许备用。每倒一次之后都要搅打均匀
5.将芝士糊加进去搅打均匀
6.筛入低筋面粉
7.用橡皮刮刀切拌均匀
8.将容器里的碎面絮揉成一个面团，静置十分钟
9.用擀面杖先敲稍微扁一些，再擀成厚度大约3毫米的面皮
10.用模具刻出形状
11.烤盘里铺油纸，放入刻好的面皮。用牙签戳一些小孔
12.烤箱180度预热，将之前剩余的少许全蛋液薄薄的刷在饼干表面，撒入剩余的2克芝士粉。烤箱预热完毕之后将烤盘送入烤箱，烤制大约15—18分钟左右取出来即可