酥粒豆沙面包的做法
材料：高筋面粉250克、盐2克、奶粉25克、白糖50克、酵母2.5克、黄油50克、鸡蛋1个、水适量
馅料：红豆沙馅210克
表面装饰：鸡蛋1个、酥粒适量
酥粒豆沙面包的做法
1.把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉出粗膜，加入黄油继续揉，揉出薄膜，放温暖处发酵，取出发酵好的面团，排气
2.分割成大小一样的面团，搓圆、盖保鲜膜静置15分钟，取出准备好的红豆沙馅，搓成大小一样的小圆球(约23克)
3.取静置好的面团，重复擀几次(5-6次最合适)把空气尽量排干净，再搓成小圆
4.用掌心压平，取豆沙小圆球，放在压平的面团上
5.用手压着口边，把口子压紧，把压紧口子的面团，再次搓成小圆，压口往下放
6.做好形状的面包，放在温暖处进行第二发酵
7.取出发酵好的面包，用刷子在表面上轻轻刷上一层鸡蛋液，撒上酥粒装饰，烤箱180度预热10分钟，烤15分钟即可