高纤核果包的做法
主料:高筋面粉400克 低筋面粉50克
辅料:全麦粉50克 酵母粉5克 芝麻35克 核桃(干)55克
调料:食盐6克 水375克 白糖30克 黄油15克
高纤核果包的做法
1.黑芝麻烤熟后放凉磨成粉状，核桃放烤箱180度4-5分钟至散发出香味后取出放凉，掰成小块后备用
2.除了黄油和黑芝麻粉、核桃外的所有原料都扔进打面机中，搅拌出一个光滑的面团
3.加入黄油揉入面团中，继续打面至能拉出一层透明坚韧的薄膜为止
4.加入黑芝麻粉和核桃碎揉入面团中
5.重新滚圆面团，放入深盆中，表面盖上湿布或者保鲜膜，放温暖的地方发酵至面团二倍大
6.发酵完毕，将面团取出排气，平均分割80克/个
7.滚圆面团放入烤盘，表面盖上湿布或者保鲜膜，放温暖的地方二次发酵
8.发酵结束后，在面团表面筛上一层高筋面粉，用利刀割出井字
9.烤焙：烤箱提前预热至190度，放置中层烤焙18分钟即可