芝士核桃火腿餐包的做法
主料:高筋面粉150克 火腿4片 芝士片1片 酵母(干)3克
辅料:牛奶80克 黄油15克 核桃4棵
调料:食盐2克 细砂糖20克 鸡蛋适量
芝士核桃火腿餐包的做法
1.将牛奶、糖、盐、高筋粉和酵母放入面包桶里
2.启动和面I程序
3.和面I程序结束后放入室温黄油，启动和面程序II继续揉面
4.面团揉好后盖上保鲜膜等待发酵两倍大
5.面团发酵至两倍大
6.取出面团排气揉圆，静放15分钟
7.15分钟后将静放好的面团分出4个小面团，揉圆后静放15分钟
8.将面团擀成牛舌状
9.擀好的面皮尾端铺上一片火腿
10.将火腿与面皮一起卷起，卷一半就可以了
11.另外一半放入一颗核桃，核桃用手掰一掰就可以了
12.继续将面皮卷起收口捏紧
13.将卷好的面包放入烤盘等待第二次发酵至两倍大
14.发酵好后取出
15.表面刷上蛋液
16.将芝士片切成4条，放上面包表面。烤箱预热180度中层烤20分钟即可，烤箱温度需按照各家的烤箱调整