创新懒龙的做法
推荐1工艺：蒸口味：软香味难度：普通水平时间：1小时以上中筋面粉400克 泡打粉10克 猪肉馅 150克 葱末10克姜末10克调料料酒15克酱油45克香油10克 胡椒粉 3克白糖5克食用油30克
1、中筋面粉放入容器内，先加入泡打粉调拌均匀，再加入少许温水和白糖调匀;
2、揉搓均匀成面团，盖上湿布，饧20分钟成发酵面团。
3、猪肉馅放入容器中，加入酱油、胡椒粉、料酒、香油、少许清水搅匀。
4、锅中加入食用油烧至六成热，下入葱末、姜末煸炒至微黄，再放入猪肉馅炒至干香取出，晾凉成馅料。
5、将发好的面团揉匀，擀成大薄片，抹匀炒好的馅料，卷成卷，再饧20分钟成懒龙卷生坯。
6、蒸锅置火上烧沸，放入懒龙卷，用大火蒸20分钟，取出，切成小段，装盘上桌即可。
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