肉末茶香水煎包的做法
推荐2工艺：煎口味：清香味难度：普通水平时间：30-45分钟面粉 300克 酵母5克绿茶粉30克 猪瘦肉150克小白菜80克 葱姜 适量调料香油适量生抽适量蚝油适量食盐适量植物油适量
1、将面粉、绿茶粉、酵母混合一起，加温水和成面团，饧15分钟。
2、猪瘦肉洗净，剁成肉泥加生抽、食盐、蚝油、香油拌匀腌制20分钟
3、小白菜择洗干净，切碎;葱姜洗净后，均切成碎末。
4、将白菜碎、葱姜末一起加入腌渍好的肉泥中拌匀成馅料。
5、将面团分成大小均等的面剂，再用擀面杖擀成面皮。
6、面皮中添入适量的肉馅，捏成椭圆形状，摆放盘中。
7、平底锅置火上，加植物油烧热，放入做好的包子，再淋上油盖锅盖煎5分钟。
8、将清水加面粉调匀成面汤倒入锅中，再盖上盖焖熟。
9、再次开盖加油煎5分钟，待底部焦黄时，即可关火出锅。
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