香酥罐头鱼的做法
工艺：煎
口味：酥香味
难度：普通水平
时间：30-45分钟
主料：鲜鲅鱼650克、鸡蛋一枚、 美人椒一个
调料：醋适量、酱油适量、盐少许、白酒适量、葱20克、生姜15克、糖适量、鸡精适量、桂皮适量、大料适量、大蒜适量
做法：
1、把鱼洗净切块；
2、鸡蛋打成蛋液；
3、锅上火加入适量调和油；
4、把鱼块逐个放入蛋液中用中小火把鱼煎黄；
5、然后把煎好的鱼块放入高压锅；
6、加入盐、酱油、醋、糖、姜丝、葱段、桂皮、大料、白酒、鸡精、大蒜、少量水；
7、高压锅上气把火调小焖15分钟即可。
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