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美食天下菜谱
创建时间：2018-11-07
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食材：新鲜鲅鱼一条、新鲜绿色蔬菜（我选用的鲍芹）、盐、葱、姜、白醋做法：见图解要点：不要加酱油，口味要保持清淡（少盐），选用食材要新鲜，鲅鱼饺子要包得大一些鲅鱼用刀从中间一刀两半后，踢掉中间骨刺，然后用小勺子慢慢将鱼肉刮出，鱼皮不要。鲍芹和葱刀切细碎。（葱少许，蔬菜根据自己口味加量数。蔬菜选择最好是味重的，茼蒿也不错。）姜要剁细碎，喜欢吃姜味的可以直接加入，不喜欢的可以将姜打汁，用姜汁就可。姜有去腥的效果。加盐少许、花生油少许、白醋适量，加水适量不停搅拌，达到自己喜欢的稀薄度停止。我不太喜欢细腻的鱼馅，所以我搅拌的时间短。我喜欢加入蔬菜多一点，因此看起来馅比较绿哦~鲅鱼饺子要大，传统正宗的鲅鱼饺子就跟个个小包子一样大。 大大鲅鱼饺子在锅里煮，饺子虽大，煮饺子方法不变，也不需要多加时间，鲅鱼饺子特别好熟，鱼肉嫩，请不要煮时间长了。 加重颜色让你看得更清楚，香喷喷，鲜味足足~
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