燕麦全麦饼干的做法
做 法：烤口 味：其它口味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料小麦粉100克燕麦片200克辅料食盐1茶勺泡打粉2茶勺橄榄油3勺水200毫升
1、将燕麦和全麦面粉，加入盐、泡打粉、油，混合均匀
2、慢慢加入热水约200 毫升，搅拌成可以捏到一起的状态。此时形态还比较干，不要给太多水，因为一会刷薄的时候还会吸收很多水份
3、接小碗水，取合适量面团，用勺子背刷在烘焙纸上。勺子不停沾水，这样比较好刷平，不粘在勺子上，也是同时让面团变得更软。尽量刷薄一点，最后成为约2、3 mm的薄片。尽量刷成长方形，可以多做些饼干，少些边角余料。这个过程需要点耐心
4、刷好后，用裁饼干的小滚子，最好带花边的，这样出来的形状比较好看，像切Pizza一样切出饼干的形状来，大小按喜好。切出痕迹来就可以，等会烤好了一掰就开了
5、烤箱预热，200度烤约13-15分钟
6、最后趁热撕下烘焙纸，放在烤架上等凉。最好全部烤完以后放在还有余热的烤箱里。这样出来的饼干可以保持较长时间的脆口感。烘焙纸一定要马上撕下，不然散热时产生的水汽都凝结在那，饼干马上就会软了。等凉的时候也要一一摊开，让水蒸气散发出去
烹饪小技巧