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野葱花卷

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-12

197人看过

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野葱花卷
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
野葱花卷的做法
主料: 小麦面粉250克 辅料: 酵母2.5克 泡打粉2克 盐4克 花生油少许 野葱末少许 温水120g 绵白糖4克

1.将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在盆里稍加搅拌后慢慢加入温水。

2.揉成光滑的面团,收圆,放在温暖处发酵。

3.野葱洗净。

4.把野葱切成葱末。

5.面团发酵至两倍大,取出排气。

6.将面团擀成长方型,厚度约5-7mm左右,面团上均匀的刷上花生油。

7.撒上葱花。

8.从长边将两侧向中间对折,然后再刷上油。

9.再将面团对折一次。

10.将对折好的面团切成宽度约3cm的小剂子。

11.用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去。

12.直接将剂子绕食指一圈,接口处用捏紧即可。

13.依次做好所有的花卷。

14.蒸锅中放入水,开小火2分钟左右,手伸进去不烫手即可,将花卷生胚醒发约20分钟左右。

15.醒发时间到后调大火,水开后蒸10分 钟关火,焖2分钟即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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