芝麻辫子面包的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：数小时烹饪时间：主料小麦面粉250克辅料酵母粉4克奶粉10克鸡蛋1个食盐1/4小勺白糖35克水110克黄油10克白芝麻适量
1、将A料（250克糖：25-45克盐：1/4小勺酵母4克奶粉：10克全蛋：1个水：110克）所有食材经过称量，放入面包机桶里
2、开启和面程序，第一次和面20分钟
3、一般面包制作，40分钟和面足够，第二次开启和面/发酵程序，和面20分钟，然后发酵110分钟
4、发酵完毕，把面提出来
5、将发酵完毕的面排气后，分成等量双份饧10分钟
6、取两个面团，分别搓成长条备用
7、将两根长条，交叉如图放置
8、如图所示，将面条交叉重叠
9、然后将另外两条，压过来交叉折叠
10、一直到编完为止
11、取一个面包托，将面包胚放进去
12、将所有面团制作完毕后，放入发酵箱二次发酵，发酵文笔后，涮蛋液，撒上白芝麻备用
13、烤箱预热后，将烤盘送入烤箱
14、因为各家火候不同，不要拘泥于时间，面包金黄色即可，也可以自己喜欢的程度，来增加或减少时间
15、面包烘焙完毕后，取出晾凉后食用
烹饪小技巧