抹茶草莓慕斯爱心蛋糕的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：4人份准备时间：2小时烹饪时间：主料低筋面粉180克辅料鸡蛋黄9个抹茶粉27克牛奶36克冰淇淋200克淡奶油200克吉利丁1.5片食盐4克白砂糖190克黄油90克糖粉20克
蛋糕胚：全蛋9个、白砂糖190g、盐4g、低粉180g、抹茶粉27g、牛奶36g、无盐黄油90g
1、黄油和牛奶隔水加热融化，拌匀备用
1、冰淇淋融化备用，吉利丁片先用冷水泡软
2、动物淡奶油+糖粉打至7分发，和冰淇淋混合
3、吉利丁片从冷水中取出后，加点牛奶，隔水加热融化，倒入慕斯液中，快速拌匀
4、慕斯倒入之前两半的蛋糕胚中，冷藏过夜后，合体
5、奶油打发，装饰之
烹饪小技巧