玛格丽特的做法
做 法：烤口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：3人份准备时间：数小时烹饪时间：主料低筋面粉100克辅料鸡蛋黄2只食盐1克黄油100克玉米淀粉100克糖粉40克
1、黄油软化后，与糖粉和盐混合打发
2、 鸡蛋煮熟后，利用小筛网和勺子将蛋黄制成蛋黄茸。然后与黄油混合
3、低粉和玉米淀粉筛入黄油中
4、 和成面团，要混合至看不见白色的面粉。整形后放入冰箱冷冻45分钟左右
5、从冰箱里取出后，分成10克一份，揉成圆球
6、用手指在上面轻轻按压后，入烤箱
烹饪小技巧
1、黄油提前从冰箱中取出软化。
2、蛋黄茸的制作：将蛋黄放入筛网然后用勺子背按压蛋黄，茸会从筛网中露出。
3、低筋面粉是蛋白质含量较低的面粉，一般用于制作饼干、蛋糕。通常在超市中均可买到。
4、黄油建议选择安佳品牌，性价比比较高。一定要用动物黄油，而不要使用植物黄油。如果不好判断就看英文。植物黄油的英文：margarine，有时会音译为：马琪琳、麦琪邻等来迷惑消费者，黄油的英文为：butter，认准英文就不会有错了。
5、玉米淀粉，一般在超市卖生粉的地方可以买到。