浓香奶茶卷的做法
做 法：烘焙口 味：奶香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：数小时烹饪时间：主料低筋面粉70克辅料鸡蛋黄3个牛奶50克红茶包1个鸡蛋白3个色拉油25克白糖65克
a、烤盘铺好油纸 b、牛奶煮到微沸，加入茶包焖十分钟，待凉备用，茶包挤干牛奶后取出茶叶备用。
蛋糕片
1、蛋黄加糖打至糖化，分次加入色拉油搅拌到变稠，一次性加入50克奶茶拌匀，筛入低粉和茶叶拌匀成蛋黄糊
2、蛋白分三次加入糖，打成九分发，分次与蛋黄糊翻拌成面糊
3、倒入烤盘刮平，180度20分钟左右，出炉后倒扣在烤网上晾凉，涂上果酱或打发的淡奶油卷起，卷好后冷藏30分钟，切片
烹饪小技巧