巧克力重芝士的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料奶酪500克鸡蛋2个白糖120克辅料巧克力100克淡奶油200克玉米淀粉20克
1、奶油乳酪隔热水软化，用搅拌器搅拌顺滑
2、加入细砂糖搅拌顺滑
3、分次加入鸡蛋搅拌顺滑
4、加入玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒感
5、搅拌乳酪时，另取一锅，把巧克力和淡奶油混合在一起，隔水融化搅拌均匀
6、搅拌融化的巧克力淡奶油液体加入乳酪糊中拌匀，巧克力芝士糊完成
7、模具底部垫入油纸，外部包上锡纸，面糊倒入模具中，用160度隔水烤80分钟即可
8、芝士蛋糕冷却后放入冰箱冷藏后再食用
烹饪小技巧