法式小面包的做法
做 法：烘焙口 味：甜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料面包粉270克酵母粉5克低筋面粉150克泡打粉半勺鸡蛋3个辅料食盐4克牛奶100克淡奶油80克白糖100克黄油120克橙汁40毫升橙皮1勺
1、将面包体的所有材料混合，揉至扩展阶段；滚圆，放置温暖处发酵至两倍大
2、发酵完毕，排气；取30克每个的小面团滚圆，放入模具内
3、全部分割完，排入烤盘；放入烤箱内进行二次发酵；发酵至面团的两倍大
4、将做好的蛋糕液放入裱花袋；均匀的挤在发酵好的面团上面，入烤箱烘烤即可
烹饪小技巧