巧克力雪饼的做法
做 法：烤口 味：甜味难 度：中级掌勺人 数：2人份准备时间：90分钟烹饪时间：主料低筋面粉110克可可粉10克辅料黄油100克杏仁40克白糖35克白巧克力少许
1、低粉和可可粉混合过筛备用
2、奶油软化后加上糖粉拌匀
3、将再次过筛的低粉和可可粉加入到奶油中，用刮刀稍拌匀
4、加入杏仁碎，戴上一次性手套后，抓捏成团（开始和面团的时候会觉得不太好成团，不要着急，耐心地慢慢抓捏，一定会捏成面团的)
5、将和好的面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一个小时
6、取出面团，稍回软后分成15克左右的小面团，揉成小圆球后再按扁
7、依次摆在不沾烤盘上，放入预热170度的烤箱，烤10分钟左右取出放凉
8、白巧克力装入裱花袋中，隔水融化，在饼干上画出线条即可
烹饪小技巧