凉拌花生菠菜粉的做法
做 法：拌口 味：酸辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料菠菜300克粉丝100克辅料花生50克色拉油少许蒜适量生抽适量花生酱适量白糖少许香菜少许苹果醋适量辣椒油适量
1、.菠菜洗净，用加了盐和少许油的开水焯至8、9分熟捞出过凉（余温可让其至熟，以防焯熟再捞也就过熟了）、控水
2、.粉丝用水煮透，过凉、控水；大蒜切碎
3、.凉油下入花生，用小火慢慢炸酥，捞出放在厨纸上，去掉多余的油后，用一端的厨纸盖在花生上揉搓，去掉花生皮
4、.取一碗，调入原味花生酱，加入大蒜碎、生抽、果醋、盐等调匀
5、.菠菜切段，粉丝也剪成小段，与上面的调汁放在一起拌匀即可
烹饪小技巧