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菠菜汁蔓越莓馒头

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-13

52人看过

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菠菜汁蔓越莓馒头
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
菠菜汁蔓越莓馒头的做法
主料: 普通面粉200克 细砂糖20克(可增减) 酵母2.5克 菠菜叶200克 水30克 蔓越莓干30-40克

1.菠菜只要叶子..清洗干净!其它的伱可以拿来炒鸡蛋啥的.不会浪费的!!!

2.锅里烧水.水开后.放入菠菜煮几秒.变软后..迅速捞出放入冷水中浸泡凉透..

3.把煮好的菠菜叶.30克水.放入料理机.破壁机或榨汁机里打碎...尽量能多碎打多碎..打成糊最好!

4.过筛.把菠菜汁挤出来.取110克-115左右!

5.把菠菜汁.细砂糖.面粉.酵母.放入面包机或盆里手揉!我这是揉了500克粉的量!

6.面团揉光滑后取出..准备好蔓越莓干!

7.把蔓越莓干揉进面团里!我是分了一些面团出来做馒头.其它的是要包包子的!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵).

8.全部揉进去后..

9.搓成长条..我觉得我搓的太随便了..!( ´▽`)

10.撒上一些干粉..切成均匀的5份..!

11.取一个面团.二边切口那儿往底部推..

12.用虎口往底部收成一个圆形..

13.搓圆..要搓的稍微高一些的圆形.因为后面馒头是会塌下去一些的!我也不知道为嘛这张.拍出来的有色差!可能是变色龙来的...

14.全部做好后...放入蒸笼里醒发...请忽略中间那一个..那是我家坑娘小能手做的!我还帮她揉了揉的...ಠ_ಠ

15.盖上蒸笼盖...醒发.冬天一般要40-50分钟.夏天..夏天看气温吧!我这盖子真不是脏.玩面粉還不让飘面粉在上面了.对吧......(´・_・`)

16.发酵好后的...喜欢吃有嚼劲一些的.可以发的和我一样的状态就行.喜欢吃那种松软一点点点的.可以多发酵一些时间..

17.锅里烧水.水开后.把蒸笼摆上.

18.中大火蒸12分钟左右.如果馒头个大的需要加时间..

19.蒸好后.关火.焖三分钟.我这锅下面是和盖子一样黑的.图片里好像拍的看不出来.它真不是浮空的..ಠ_ಠ

20.再打开..开..开....呐泥...谁偷了我的馒头.o(︶︿︶)o

21.掰开是这样的!

22.其它面团包了肉包子...!


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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