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美食天下菜谱
创建时间：2013-03-13
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1、冬菇用清水浸泡8小时以上，洗净抓干水分；
2、猪肉洗净檫干水分后切成小块；
3、肉块和冬菇分别放进绞肉机搅拌；
4、肉碎放入适时的盐、糖、鸡粉、麻油、胡椒粉和生粉拌匀，用勺子勺起肉末然后往碗子里摔，反复十几下，就能做出爽口弹牙的肉胶；
5、冬菇末加入盐、糖、鸡粉和少许油拌匀；
6、冬菇和肉胶拌匀，挤成小圆球，放入烧热的锅里压扁，中慢火煎至两面金黄色即可。
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