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葱椒爆羊肉丁

菜谱创建时间

创建时间:2012-12-03

51人看过

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葱椒爆羊肉丁
  • 栏目:中华菜系 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
葱椒爆羊肉丁的做法
葱椒爆羊肉丁的制作材料:
主料:羊肉(肥瘦)250克
辅料:洋葱(白皮)100克,辣椒(红,尖,干)100克,辣椒(青,尖)100克,鸡蛋清40克
调料:料酒15克,酱油3克,盐2克,白砂糖2克,胡椒粉1克,大葱10克,植物油50克,淀粉(玉米)10克,香油5克,味精3克

教您葱椒爆羊肉丁怎么做,如何做葱椒爆羊肉丁才好吃
1.羊肉切成小丁,放入碗内,加入鸡蛋清和适量水淀粉、盐拌匀;
2.洋葱、青、红辣椒均切丁;
3.炒锅上火,舀入植物油烧于六成热,将肉丁放入拨散,再放葱段,迅速捞出沥油;
4.油锅再上火,放入料酒、酱油、白糖、味精,少许水翻炒均匀,用水淀粉勾芡,倒入肉盯洋葱盯辣椒盯淋入香油,炒匀,撒胡椒粉,起锅装盘即成。

小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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