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红烧水鱼

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-14

27240人看过

查看评论 0条

红烧水鱼
红烧水鱼的主料:
甲鱼

甲鱼900克

红烧水鱼的辅料:
冬菇

冬菇25克

大蒜

大蒜10克

冬笋

冬笋15克

大葱

大葱10克

红烧水鱼的调料:
白酱油

白酱油 15克

味粉

味粉 5克

菱粉

菱粉 15克

白酒

白酒 15克

红烧水鱼的做法

主料:
水鱼(900克)、冬菇(25克)、蒜头(10克)、冬笋(15克)、葱(10克)、白酱油(15克)、味粉(5克)、菱粉(15克)、酒(15克)。
做法:
1、水鱼(甲鱼)宰后洗干净去肠脏,用开水泡过,去膜切成块,再用水滚过。冬笋切件,冬菇浸湿切片,蒜头切粒,葱切段。
2、烧锅下油,待油温120度放入水鱼块,炸至外金黄捞起,蒜子炸成金黄。
3、锅内流油,下油及蒜粒,将地略炒,再加冬菇、冬笋、酒、味粉、白酱油等煮约一分钟,再倒入瓦罐内,约十分钟,加上葱段,下湿菱粉勾芡装盘。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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