虾仁鱼片羹的做法
虾仁鱼片羹的制作材料:
主料:虾仁100克,油菜心100克,草鱼100克
辅料:香菜15克
调料:猪油(炼制)15克,淀粉(豌豆)5克,盐3克,味精2克,香油10克,大葱10克,姜5克
虾仁鱼片羹的特色:
菜鲜嫩,味清香、清淡。
教您虾仁鱼片羹怎么做,如何做虾仁鱼片羹才好吃
1.将虾仁洗净。鱼肉洗净,片成片,下入沸水锅内略氽一下捞出。
2.油菜心择洗干净,切成段。葱、生姜、香菜均洗净,切成末。
3.锅置火上,放入猪油烧热,下葱末、姜末爆锅,再下入油菜叶稍炒,倒入肉汤烧沸,放入虾仁、鱼肉片烧开,用淀粉勾芡,加入精盐、味精、香油调味,撒入香菜末即成。
小帖士-健康提示:
此菜富含优质蛋白质、钙、维生素及纤维素,具有补肾壮阳、丰肌壮骨等作用。适用于脾肾两虚、疲倦乏力者,有利于增强大脑活力,提高肌体的抵抗力。
小帖士-食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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