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羊肉粘卷子#本味家乡

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-15

20人看过

查看评论 0条

羊肉粘卷子#本味家乡
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
羊肉粘卷子#本味家乡的做法
主料: 羊肉750g 面粉200g 辅料: 油适量 盐4g 大葱10g 姜8g 蒜5g 花椒6g 小茴香8g 五香粉4g 辣椒油1汤匙 发酵粉3g

1.准备羊肉。

2.将羊肉切块备用。

3.放入炒锅加葱姜,炒出羊肉的水分。

4.加开水,打去浮沫。加花椒、小茴香,大火煮开改小火慢慢炖。

5.准备面粉,加发酵粉和好面,饧上20分钟。

6.擀薄,擀成圆片。

7.抹上辣椒油,撒点盐,撒上葱花。

8.将辣椒油涂抹均匀。

9.将涂抹均匀的面片从一头卷起来。

10.切成段。

11.将切成的段抻长,拧在一起。

12.把几个卷子的头尾捏在一起,饧10分钟。

13.羊肉炖制8成熟加酱油、盐继续煮。

14.最后将卷子放最上面,盖盖儿焖几分钟,汤汁差不多没有了就可以了。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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