什锦豆糊的做法
食材 大黄豆小黄豆赤小豆黑豆大芸豆其他豆子小粒红皮花生米普通花生米调料 冰糖红糖
1.首先,搜集尽可能多种类的豆子。(反正我是特意跑到超市,把名字带个“豆”字的种子几乎都买了回来。除了绿豆,因为绿豆是凉性的,女性还是保持温热比较养生。)这里用了十种。
2.要口感丰富,可以放点薏米、花生、核桃、芝麻(好像变成固元膏了,=_=!)我加了两种花生,红皮的小花生米和一般的大花生米。
3.洗干净,如果有时间就多泡泡。没有时间,这步可以免除,洗干净就可以了。(注:网上有说法是,不泡软直接打浆的豆子不易于营养吸收。这。。。大家自己斟酌吧)
4.请出功率强大的豆浆机!倒进杂豆,每种豆子我大概放了半两到一两,就是一小杯。喜欢粘稠口感的,就调到最低水位,要是喜欢稀一点,就调到最高水位。设置模式为“干豆豆糊”。我们暂且退场,让豆浆机卖力地干活吧。
5.大概半个小时,大功告成。揭开豆浆机的盖子,已经煮熟的豆糊香味扑鼻而来。倒到碗里,开始享用吧。喜欢甜食的朋友,可以在打豆糊时,放上冰糖,也可以打好后,趁热溶入冰糖或红糖。
主厨小贴士
友情提醒:豆浆机要及时清洗或者先泡上水,不然豆糊糊干掉后不好刷喔。^^