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美食天下菜谱
创建时间：2018-10-31
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【水 萝 卜 猪 肉 小 笼 包】材料：水萝卜632克，猪梅肉488克，葱姜，泡发海米，550克粉的发面团。 调味料：糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。 做法：1.将水萝卜擦粗丝后攥干，粗剁几下。 2.用熟花生油裹匀。3.将猪肉，葱姜细切粗剁成蓉，放入碗中。4.依次加入糖，盐，胡椒粉，生抽，料酒，萝卜水，香油顺同一方向搅拌成轻盈饱满的蓉状。5.加入到萝卜丝中翻拌均匀备用。6.将发面团排气后均分4份。 7.每份切成11个剂子。8.擀皮，如图包入馅料。9.垫好烘焙纸，码入蒸锅，醒至发，上气后蒸15分钟关火，5分钟起锅即可。
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