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美食天下菜谱
创建时间：2018-08-25
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材料：新鲜冬笋，雪菜末，猪里脊，碱水面酱油，黄酒，生粉做法：1. 冬笋去衣，切薄片。2. 汆烫冬笋去涩味，捞起备用。3. 肉切肉片（或者肉丝，肉片更正宗），用酱油，黄酒，生粉调匀腌渍片刻。4. 下少许油烧热铁锅，炒香笋片和雪菜末，接着炒入猪肉。雪菜不要加多，否则太咸。5. 猪肉炒到五成熟加入开水，再次烧开。为了避免肉变老，一定要加开水。6. 下碱水面煮熟，撒葱花起锅。
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