菜心鸡蛋炒河粉

菜心鸡蛋炒河粉的做法
主料： 河粉1000g 鸡蛋50g 辅料： 橄榄油适量 生抽适量 菜心适量 姜少许 葱少许 胡椒粉少许 鸡精少许 蔬菜油适量

1.准备好食材：河粉、菜心、鸡蛋、姜、葱。

2.菜心葱好切段、姜片，鸡蛋打散，加入少许葱花。

3.烧热锅，倒入多一些油，将蛋桨倒入。

4.翻炒弄碎出锅。

5.烧热一锅水，倒入适量蔬菜油焯熟菜心，捞起沥干水分。

6.烧热锅，倒入适量橄榄油，放入姜片与葱白，爆出香味。

7.加入河粉。

8.用筷子搅散，调入适量生抽与胡椒粉。

9.加入菜心，翻动均匀。

10.最后再加入炒好的鸡蛋，同样用筷子搅均匀，最好调入少许鸡精即可熄火。