冬笋雪菜肉丝面的做法
主料： 面条2人份 猪瘦肉适量 冬笋适量 雪菜适量 清水、高汤、色拉油、猪油适量 料酒、生抽、盐、生粉少许
1.准备好主料：两人份的面条、冬笋、雪菜和瘦肉。
2.瘦肉切丝，加入料酒、生抽、盐和淀粉搅拌均匀待用。
3.锅内加适量色拉油，待油热后拨入肉丝。
4.用筷子快速划拉肉丝，直到肉丝逐渐变白，此时的肉丝大约七八成熟，盛出待用。
5.锅内加入适量猪油，化开后倒入雪菜炒香，加入笋片翻炒一会儿，然后加入炒好的肉丝，倒入适量高汤和清水，煮开。
6.另起一锅加入清水，放少许盐，待水开后煮面条，面条煮的时间按照自己的口感来，但是建议不要煮得太烂。
7.煮好的面条捞出过凉水，这样不仅可以使面条的口感更好，而且可以使汤底不浑浊。
8.将面条沥干后分装在碗中。
9.此时汤底也已经煮开，关火，将其倒入碗中，搅拌均匀就可以开吃啦！