火锅味肉丁酱拌面的做法
火锅味肉丁酱拌面材料：里脊肉丁、火锅底料、姜沫、干红椒圈、青花椒、淀粉、调味料： 盐、糖、鸡精、老抽、 生抽、油泼辣子做法：1、里脊肉丁用少许料酒和生抽拌匀后腌制15分钟。2、热锅倒油、将青花椒和姜沫用小火炸香，放入肉丁，翻炒变色。3、放入两块火锅底料和干红椒圈，炒出红油。4、倒入适量的请说，再用适量的盐、糖、鸡精、老抽调味，开小火煮开。5、煮5、6分钟后，放入一大勺油泼辣子，搅拌均匀。6、取少许淀粉加入清水，和成浓一点的淀粉糊。倒入锅中，翻搅，锅开后，关火。7、将煮好的酱盛入碗中。8、另起一锅，坐锅水，锅开后，下面，面熟后捞入碗中，浇上煮好的酱，舀入少许面汤，撒上小葱或是青椒圈，拌匀即可。
也可以搭配一点其他的食材，看自己的喜好了。个人觉得，香菇和豆腐就不错，下回再试。
