私房菜 腐乳小排的做法
所需配料：排骨、葱、姜、豆腐乳、酱油、糖、料酒、醋所属菜系：京菜菜品类别：肉禽口味分类：酸甜味主体工艺：煎制作时长：30分钟制作难度：简单菜品特色私房菜腐乳小排，一道私家味道的排骨！！
第1步
私房菜腐乳小排的做法步凑：
排骨切成小块然后用水洗净；
第2步
锅中水开后放入排骨去除血水；
第3步
处理过的排骨晾凉备用；
第4步
取几块豆腐乳和少许汁水 捣碎备用（腐乳用量根据排骨多少决定）
第5步
葱切小段 姜切碎末
第6步
锅中倒油 葱姜爆香后倒入排骨稍煎 至表面少许焦黄
第7步
倒入腐乳 加入少许酱油、糖、料酒、醋 翻炒均匀后浇水没过排骨 大火烧开后改小火焖 约20－30min后卤汁基本收干即可。享受自己的私家美味吧！！