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炸鸽子

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-18

13763人看过

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炸鸽子
炸鸽子的主料:
乳鸽

乳鸽400克

炸鸽子的辅料:
大葱

大葱50克

生姜

生姜25克

炸鸽子的调料:
酱油

酱油 15克

料酒

料酒 15克

食盐

食盐 5克

胡麻油

胡麻油 5克

炸鸽子的做法

炸鸽子的食材:雏鸽400克;
辅料:大葱50克、姜25克;
调料:酱油15克、料酒15克、盐5克、胡麻油5克
做法:
1.鸽子拔净茸毛,洗去血污,用洁布揩干水分,然后用盐擦鸽子全身,并浇上酱油、黄酒,再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟,随即上笼蒸酥,取出沥干汤汁。
2.烧热锅放入猪油,待油烧至冒青烟时,放入鸽子炸至金黄色,即可捞出,斩块拼成原型装盘,上席时附带椒盐。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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