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满煎糕

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-18

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满煎糕
  • 栏目:京菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:初中水平
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
满煎糕的做法

1、花生炒熟去膜,用搅拌机打成较细的颗粒,或者直接磨面粉状均可。白芝麻也要事先炒熟。白糖同样入搅拌机搅成糖粉,三种粉混合在一起制成馅料。(数据由【饭菜网】fancai.com提供)

2、中筋面粉和苏打粉、泡打粉、酵母等粉类一起干净的粉盆里混合均匀。(数据由【饭菜网】fancai.com提供)

3、加入全部温水,用手动蛋抽把粉类和温水全部混合均匀,搅拌成看不见干粉颗粒细腻的面糊。(来自:饭菜网fancai.com)

4、料理盆包上保险膜,室温静置1小时让面糊中的泡打粉、酵母等发挥发酵作用。(来自:饭菜网fancai.com)

5、1小时后,火上放上干净的平底不沾锅,(我没有擦油,要擦一层薄油也可,煎出来比较漂亮)把面糊再次搅拌后倒一些入平底不沾锅中,面糊不要倒太厚,能铺满锅底就行。(数据由【饭菜网】fancai.com提供)

6、铺好面粉后立即把馅料均匀的撒在面糊上,然后盖上锅盖,小火焖,待煎盘周围冒气后(约5分钟)打开锅盖,用木铲把满煎糕对折成半圆形,出锅装盘。(来源:饭菜网fancai.com)

7、吃的时候直接切着吃就可以了。(数据由饭菜网提供)


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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