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麻辣拌耳丝

菜谱创建时间

创建时间:2013-02-28

48人看过

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麻辣拌耳丝
  • 栏目:川菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
麻辣拌耳丝的做法

 

麻辣拌耳丝
原料:猪耳1页,黄瓜1根,香菜1小把。调料:生抽1汤勺,蒸鱼豉油1汤勺,醋1汤勺,熟辣椒油2汤勺。熟辣椒油:大蒜2瓣,颗粒辣椒粉2汤勺,白芝麻2汤勺,油适量。做法:1.黄瓜、香菜洗净备用。2.猪肉、黄瓜、香菜切丝放入大碗中。3.加入生抽、蒸鱼豉油。4.再加入醋,凉拌醋、香醋都可以。5.根据喜好加入特制的熟辣椒油。6.拌匀装盘即可。 
 制作小贴士:大蒜压成蒜米,放到一个耐热的碗中。再加入辣椒粉,最好是颗粒粗一点的最好。再放入白芝麻。锅中烧油,待油微微冒烟,约7成热的时候起锅倒入辣椒蒜米白芝麻混合物的碗中,用筷子搅拌均匀即可。平时做个凉菜,凉面什么的,都可以来上一勺,绝对提香又提味。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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