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    美食天下菜谱

    红焖过鱼皮

    菜谱创建时间

    创建时间：2014-02-06

    131人看过

    查看评论 0条

    红焖过鱼皮
    • 栏目：潮州菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    红焖过鱼皮的做法
    菜 名： 红焖过鱼皮
    主 料： 过鱼皮8两（过鱼的皮厚约半公分，比沙鱼皮更佳）。
    配 料： 香菇、虾米各0.5两，蒜头少量。
    做 法： 将过鱼皮用热水发，清洗表皮杂质，漂水。再用酒、豉油炒后，用清水漂洗。然后用好汤和上述配料及盐合焖。起菜时加麻油、胡椒粉。
    特 点： 鱼皮含用胶质营养丰富，味道又浓，另具风味。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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