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炸芝麻鸡球

菜谱创建时间

创建时间:2011-07-29

8215人看过

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炸芝麻鸡球
  • 栏目:潮州菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
炸芝麻鸡球的做法

炸芝麻鸡球的制作材料:

主料:鸡胸脯肉250克
辅料:火腿25克,冬笋50克,慈姑50克,芝麻75克,番茄150克,鸡蛋150克,淀粉(玉米)50克
调料:椒盐5克,盐20克,料酒25克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,植物油150克

炸芝麻鸡球的特色:

造型美观,外酥脆内嫩,咸鲜香脆。

教您炸芝麻鸡球怎么做,如何做炸芝麻鸡球才好吃

1. 将鸡脯肉、火腿、冬笋、慈菇,分别切成细粒一起装碗,用盐、料酒、味精、胡椒面、姜末加鸡蛋液、干淀粉拌匀,然后将其做成20个圆球,每个均匀地滚一层熟芝麻;
2. 锅内油烧至五成热,将鸡球放入,稍炸捞出;
3. 待油温上升再放入,炸呈金黄色,皮酥捞出,装盘摆整齐;
4. 把番茄各切四瓣,去皮,去籽浆,用汤烫热,镶在盘边,同椒盐碟一起上桌即可。


小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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