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    首页 中华菜系 红油蒜泥白肉
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    美食天下菜谱

    红油蒜泥白肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-12-04

    210人看过

    查看评论 0条

    红油蒜泥白肉
    • 栏目：中华菜系 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    红油蒜泥白肉的做法

    材料：

    主料：五花肉、蒜、姜、白芝麻、紫草、冰块、香菜；

    调料：鸡粉、盐、糖、胡椒粉、辣椒籽、食油、麻油。

    制作方法：

    1、原块五花肉与姜片放入锅中彻底煮熟，捞起后直接泡入冰块中，使其肉质更有弹性，待凉透后横切成薄片，每片稍微对折后排列于盘中，再将大量蒜泥铺于肉片上；

    2、自制红油：往五成热的油中加入花椒和辣椒籽以小火煎出香味，然后把油过虑加入紫草即成；

    3、红油里加入盐、胡椒粉、鸡粉和糖等调味后淋于肉片上，最后撒上葱丝即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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