墨鱼炖五花肉的做法
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墨鱼炖五花肉主料：墨鱼2只、五花肉100克
墨鱼炖五花肉辅料：鲜香菇5朵、花生仁(生)100克
墨鱼炖五花肉调料：食盐适量、葱适量、姜3片
墨鱼炖五花肉的做法
第1步提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。
第2步五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。
第3步将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。
烹饪技巧
1、墨鱼干也就是乌贼干，我一般不喜欢太大或太小，喜欢选用大概两个手掌那么大的。这个北方的超市很少有卖，可以通过网购。
2、五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚，花生仁也可以替换成黑豆，还可以加入红枣、枸杞等其他食材。墨鱼性温补，是非常适合女性朋友的清润食材。
3、这道汤，什么佐料都不用加，加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦！