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墨鱼炖五花肉

菜谱创建时间

创建时间:2014-05-06

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墨鱼炖五花肉
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
墨鱼炖五花肉的做法
[db:原料] 墨鱼炖五花肉主料:墨鱼2只、五花肉100克
墨鱼炖五花肉辅料:鲜香菇5朵、花生仁(生)100克
墨鱼炖五花肉调料:食盐适量、葱适量、姜3片
墨鱼炖五花肉
墨鱼炖五花肉的做法
第1步提前一天用凉水冲洗墨鱼后,放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头,去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。
第2步五花肉洗净后切薄片,干香菇泡发备用,花生仁洗净后沥干水备用。
第3步将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟,或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。
烹饪技巧
1、墨鱼干也就是乌贼干,我一般不喜欢太大或太小,喜欢选用大概两个手掌那么大的。这个北方的超市很少有卖,可以通过网购。
2、五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚,花生仁也可以替换成黑豆,还可以加入红枣、枸杞等其他食材。墨鱼性温补,是非常适合女性朋友的清润食材。
3、这道汤,什么佐料都不用加,加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦!


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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