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四神汤

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-29

39356人看过

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四神汤
四神汤的主料:
猪肚

猪肚1/2个

四神汤的辅料:
莲子

莲子15克

薏米

薏米15克

芡实

芡实10克

白茯苓

白茯苓10克

山药

山药15克

四神汤的调料:
江米酒

江米酒 1碗

全麦面粉

全麦面粉 适量

大葱

大葱 4根

四神汤的做法

猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;

煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;

把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净,葱洗净切段;  

煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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