鲜肉酥的做法
推荐0工艺：炸口味：酥香味难度：普通水平时间：30-45分钟面粉270克 糖粉40克猪肉糜适量 水75克花生油50克调料料酒适量姜适量盐适量老抽适量生粉适量糖适量葱适量鸡精适量
鲜肉酥制作材料
油皮制作材料：低筋面粉170克、糖粉40克、水75克、花生油50克
油酥制作材料：低筋面粉100克、花生油50克
肉馅制作材料：猪肉糜、葱、姜、老抽、盐、糖、生粉、料酒、鸡精
鲜肉酥制作步骤：
1、油皮材料混合和成面团，油酥材料混合成团；
2、把油皮和油酥分成12等份，猪肉糜加入葱、姜、老抽、盐、糖、生粉、料酒、鸡精、鸡蛋等调料搅拌均匀备用；
3、油皮擀开包住油酥用虎口收口，收口朝下；
3、擀成舌形后自上而下卷起，把面团旋转90度再次擀开；
4、再次卷起擀成面片包上肉馅以虎口收口，收口朝下刷上蛋黄液撒上芝麻于烤箱预热180，中层烘焙20分种即可。
<