香炸酥梨果的做法
推荐2工艺：炸口味：甜味难度：普通水平时间：10-30分钟土豆600克 豆沙馅400克鸡蛋液150克 澄面100克白芝麻250克 糯米粉400克白糖 100克调料植物油1000克
1、土豆洗净、去皮，放入蒸锅中蒸熟，取出后晾凉，压成土豆泥;澄面加入开水烫熟、揉匀。
2、把糯米粉放入土豆泥中，再加入烫熟的澄面和白糖揉匀，搓成长条，每20克下一个面剂。
3、将豆沙馅搓条，下成小馅剂，再用面剂包好，收口后搓圆，裹上鸡蛋液，滚匀白芝麻，捏成梨形。
4、坐锅点火，加入植物油烧至六成熟，放入梨果生坯炸至呈金黄色时，装盘上桌即可。
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